2026年11月15日（日）18時30分から放送予定の『後世に残したい！ニッポン神ワザ職人名鑑2』（テレビ東京系列）で、山形県白鷹町のやまり菓子舗が作る「六代目 栗蒸しようかん」が紹介されます。
商品名に付いている「六代目」。実は、この栗蒸しようかんを生み出したのが、やまり菓子舗の六代目店主・新宮利幸（しんぐう・としゆき）さんです。
新宮さんは、19歳のときにインドを訪れた経験から、自分を支えてくれた家族や先祖への感謝に気づいたといいます。
そして25歳で栗蒸しようかんを考案。現在も素材の味を見極めながら、手作りにこだわり続けています。
いったいどんな人物なのでしょうか。
この記事では、新宮さんの経歴や栗蒸しようかん作りへのこだわり、長嶋茂雄さんとの交流について、公式情報や日テレNEWSの取材映像をもとに紹介します。
新宮利幸さんは何者？プロフィールを紹介
まずは、新宮利幸さんのプロフィールを整理します。
- 名前：新宮利幸（しんぐう・としゆき）
- 職業：和菓子職人・会社経営者
- 肩書：やまり菓子舗 六代目店主
- 役職：有限会社やまり 代表取締役社長
- 店舗所在地：山形県西置賜郡白鷹町
新宮さんは、和菓子職人であると同時に、やまり菓子舗を運営する経営者でもあります。
また、公式通販を運営する「株式会社やまりECサービス」の代表取締役社長も務めています。
やまり菓子舗は、1909年（明治42年）創業の老舗和菓子店です。
新宮さんは、その六代目として伝統の味を受け継ぎながら、新しい商品づくりにも取り組んできました。
なお、年齢や生年月日、出身地、学歴については、今回確認した公式資料では情報を見つけられませんでした。
新宮利幸さんの経歴！19歳のインド訪問が転機に
高校時代は陸上競技に熱中
日テレNEWSの取材映像では、新宮さんの意外な過去が紹介されています。
高校時代は陸上競技に熱中していたそうです。
一方、高校卒業後については、本人が「あまりにも悪いことをしすぎて、家から出された」という趣旨の話をしていました。
具体的に何があったのかは分かりませんが、当時の自分を振り返る言葉として紹介されていました。
そんな新宮さんが、自分を変えたいと思って向かったのがインドでした。
19歳でインドを訪問！両親や先祖への感謝に気づく
新宮さんは19歳のとき、アルバイトで貯めたお金を使ってインドを訪れました。
現地で目にしたのは、日本とは異なる暮らしや社会の状況でした。
インドには、生まれた家庭や社会的な立場によって、人生の選択肢が制限される現実があることを知ったそうです。
その経験を通じて、新宮さんは自分自身の19年間を振り返りました。
何不自由なく育ってこられたのは、自分一人の力ではなく、両親やご先祖様がいたからこそではないか。
インドを訪れて初めて、そのことに気づいたと語っています。
この経験は、新宮さんが自分の生き方を見つめ直すきっかけになったようです。
25歳で栗蒸しようかんを考案
その後、新宮さんは25歳のときに栗蒸しようかんを考案しました。
日テレNEWSの取材では、心を入れ替えた新宮さんが25歳で商品を生み出したことが紹介されています。
長崎浜屋の公式紹介によると、新宮さんは代々受け継がれてきた製餡技術と伝統の味に、自分が学んだ技術や感性を組み合わせて「六代目 栗蒸しようかん」を作り上げました。
受け継いだものをそのまま守るだけではなく、自分なりの工夫を加えた商品だったのです。
なお、具体的な修業先や家業を継いだ時期については、今回確認した資料では分かりませんでした。
六代目栗蒸しようかんを生み出したこだわり
決まったレシピがない！栗の味に合わせて調整
新宮さんの栗蒸しようかん作りで驚くのが、決まった配合のレシピがないということです。
日テレNEWSの取材では、まず仕入れた生栗をかじって味を確かめる様子が紹介されていました。
栗は、その年の天候や収穫時期などによって味が変わります。
そこで新宮さんは、入ってきた栗の状態に合わせて糖度や塩加減を調整しているそうです。
頼りにしているのは、長年の経験で磨かれた職人の感覚。
毎回同じ分量で作るのではなく、そのときの栗に合わせて味を整えているのです。
端っここそ栗をたっぷり！お客さんを驚かせたい
もう一つ印象的だったのが、栗の詰め方です。
新宮さんは、ゆでた栗を型いっぱいに敷き詰めていきます。
その際に心がけているのが、端の部分にも栗をたくさん入れること。
端っこを食べるお客さんにも、栗がぎっしり入っていることに驚いてもらいたいという思いがあるそうです。
日テレNEWSの映像でも、栗を一つひとつ丁寧に敷き詰める様子が紹介されていました。
こうした手作業へのこだわりがあるため、大量生産はできません。
百貨店で販売すると長い行列ができるほどの人気商品ですが、やまり菓子舗では少量手作りの方針を大切にしています。
お客様の声をもとに改良を重ねる
やまり菓子舗の公式サイトによると、新宮さんは毎年お客様の声を聞きながら、材料や製法の改良を重ねてきました。
その積み重ねから生まれたのが「六代目 栗蒸しようかん」と「六代目 芋ようかん」です。
また、2025年3月の公式発表では、新宮さんが茨城県や千葉県の農家を訪れ、芋ようかんに使うサツマイモを吟味してきたことも紹介されています。
素材そのものの持ち味を引き出すことを大切にしているのです。
母・利子さんも登場！なかなか試食できない人気ぶり
日テレNEWSの取材には、新宮さんの母・利子さんも登場しました。
利子さんによると、お店では待っているお客様への販売が優先で、家族の試食は後回しになるそうです。
日テレNEWSの取材では、テレビの取材が来たおかげで、厚さわずか3ミリの栗蒸しようかんを試食できたというエピソードを、利子さん自身が語っていました。
お店を手伝うお母さんでさえ、なかなか味見ができないというのですから、その人気ぶりがうかがえますね。
新宮利幸さんと長嶋茂雄さんの交流とは？
新宮さんを語るうえで、もう一つ印象的なのが長嶋茂雄さんとの交流です。
販売事業者のベアリーズ株式会社が2025年9月に公開した記事によると、新宮さんは2013年に長嶋さんの自宅へ招かれたそうです。
長嶋さんは、やまり菓子舗の栗蒸しようかんを気に入っており、その後も新宮さんとの交流が続いたと紹介されています。
同記事では、長嶋さんが新宮さんに、和菓子界のスーパースターになってほしいと励ましたエピソードも伝えられています。
また、長嶋さんから贈られた手紙やサインなどが、店内に飾られているとも紹介されていました。
2025年6月3日に長嶋さんが亡くなったあとも、新宮さんは感謝の思いを抱きながら菓子作りを続けているといいます。
山形県白鷹町の和菓子店と、国民的スターだった長嶋さん。
栗蒸しようかんを通じて交流が生まれたというエピソードは、印象に残りますね。
なお、これらは販売事業者の記事で紹介された内容であり、長嶋さん側の一次資料などで独立して確認できたわけではありません。
先祖から受け継いだ木型を次世代へ
新宮さんが大切にしているのは、栗蒸しようかんだけではありません。
日テレNEWSの取材では、店内に飾られている昔の菓子作りの木型を紹介していました。
それは、かつて婚礼用の上生菓子を作るために使われていたものです。
新宮さんによると、木型はご先祖様の代から受け継がれてきたものだそうです。
現在は、かつての上生菓子を復活させたいという思いから、練り切り上生菓子の勉強にも取り組んでいるといいます。
長い年月をかけて受け継がれてきた木型を、このまま絶やしてしまうのではなく、次の世代へつないでいきたい。
そんな思いを語っていました。
19歳のインド訪問で、両親やご先祖様の存在の大きさに気づいたという新宮さん。
そして今、六代目として先祖から受け継いだものを大切にし、次世代へ伝えようとしています。
二つのエピソードを知ると、新宮さんが伝統を守ることに込めている思いが、より身近に感じられますね。
六代目栗蒸しようかんはどこで買える？
六代目栗蒸しようかんは、山形県白鷹町にあるやまり菓子舗の店舗や、公式通販で取り扱われています。
秋に収穫した生栗を使い、職人が手作業で仕上げる季節限定の商品です。
なお、2026年10月7日には使用する栗の産地変更が発表され、その後10月26日に情報が更新されました。
11月以降のお届け分についても茨城県産の生栗を使用できる見通しとなっていますが、入荷状況や製造時期によっては熊本県産の生栗を使用する場合もあるとのことです。
実際に使用された栗の産地は、発送完了メールで案内されます。
テレビ放送をきっかけに注目が集まる可能性もあるため、気になる方は公式サイトで販売状況を確認してみてください。
公式通販： https://www.yamari.shop/
まとめ
新宮利幸さんは、1909年創業のやまり菓子舗を受け継ぐ六代目店主であり、和菓子職人として新しい商品づくりにも取り組んできた人物です。
高校時代は陸上競技に熱中し、19歳で訪れたインドでは、両親や先祖への感謝に気づいたといいます。
そして25歳で栗蒸しようかんを考案しました。
現在も栗の味を確かめながら糖度や塩加減を調整し、手作業で栗をたっぷり敷き詰めています。
さらに、先祖から受け継いだ木型を使った上生菓子の復活にも取り組んでいます。
2026年11月15日の『ニッポン神ワザ職人名鑑2』では、そんな新宮さんが手がける六代目栗蒸しようかんが紹介される予定です。
新宮さんの歩みを知ると、栗がぎっしり詰まった一切れにも、職人としての工夫や思いが込められていることが伝わってきます。
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