松丸奨(管理栄養士)wiki風プロフ！勤務校・兄弟・結婚は？給食レシピまとめ【情熱大陸】

未分類

2026年6月28日放送の「情熱大陸」に、公立小学校の栄養士・松丸奨さんが登場します。

「給食で食べ残しを9割減らした男」として密着取材を受け、SNSでは「この人、何者？」「給食ってここまで進化してるの！？」と大きな反響を呼んでいます。

というわけで今回は、松丸奨さんのプロフィールや勤務校、気になる兄弟関係や結婚事情、そして話題の給食レシピまで、わたくしほとけがじっくり調べてまとめました。気になる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

松丸奨の基本プロフィール

引用元：日商Assist Biz

年齢・出身地・経歴は？

まずは、松丸奨さんの基本情報から見ていきましょう。

項目内容
名前松丸 奨（まつまる すすむ）
生年1983年
年齢42～43歳（2026年6月現在）
出身地千葉県
資格管理栄養士、栄養教諭、調理師
最終学歴華学園栄養専門学校（2003年卒）
現在の勤務校文京区立柳町小学校（2022年〜）

2003年に専門学校を卒業後、千葉県内の市立病院で5年間、病院食の献立作成や栄養管理に携わりました。その後、2008年から念願だった都内の公立小学校で栄養士として勤務。2026年6月現在で42〜43歳、学校給食一筋に情熱を注ぎ続けています。

男性栄養士として歩んだ道のり

実は松丸さん、栄養士としてのキャリアの初期には、「男なのに栄養士？」と偏見の目にさらされることも少なくなかったそうです。

わたくしもこれまで1,000人以上の方と接する仕事をしてきましたが、マイノリティな立場で頑張る人ほど、言葉にできない苦労を抱えているものですよね。

それでも松丸さんは、「子どもたちの笑顔が見たい」という一心で道を突き進んできました。その熱意が、あの「情熱大陸」出演につながったのだと思うと、なんだか胸が熱くなります。

全国学校給食甲子園で初の男性優勝！

転機となったのは2013年。実際に提供されている給食の美味しさを競う「第8回全国学校給食甲子園」で、応募総数2,266校の中から見事優勝を果たしました。

これが男性栄養士として初の快挙だったんです。さらに翌2014年の第9回大会でも準優勝と、その実力は本物。給食界の風雲児として一気に注目を集める存在になりました。

現在の勤務校は？食べ残し9割減を実現した給食の秘密

松丸さんは現在、東京・文京区にある柳町小学校に勤務しています（2022年〜）。それ以前は同じ文京区の青柳小学校に在籍していました。

情熱大陸で紹介されたのが、松丸さんが手がける給食の「異次元ぶり」。鶏ガラと豚骨、さらに鰹節やサバ節、昆布、野菜を加えて3時間も出汁をとった本格ラーメンが、公立小学校の給食室から生まれているんですよ。驚きですよね！

ほかにも、パンの上にビスケット生地をのせて焼き上げた「ビスキュイパン」や、コーンフレークを衣にした「フレーフレークカツ」など、ネーミングからして子どもたちの好奇心をくすぐるメニューがずらり。

特筆すべきは、こうした創意工夫によって給食の食べ残しが9割近く減ったという事実。決して裕福とは言えない公立校の予算の中で、ここまでの成果を出せるのは、松丸さんの「給食にかける情熱」があってこそでしょう。

ちなみに松丸さん、自宅には業務用のスチームコンベクションオーブンまで設置しているのだとか。給食の試作のためとはいえ、ここまでやる人はなかなかいませんよね。（ちなみに、わたくしほとけの調べだと、最安値でも現在25万円ほど。平均、100万円以上はするようです(;^_^A）

兄弟はいるの？松丸亮吾さんとの関係は？

実の兄弟なのか気になる声

「松丸」という名字から、謎解きクリエイターの松丸亮吾さんと兄弟なのでは？と気になっている方も多いようです。

結論から申し上げると、松丸奨さんと松丸亮吾さんは兄弟ではありません。

名字がたまたま同じだけの、芸能界ではよくある「同姓の他人」なんですね。ただ、SNSでは二人の関係を気にする声が今もちらほら見られます。

引用元：Goods Press

実際の家族構成について

松丸さんの家族構成については、現時点で公表されている情報は見当たりません。本人のSNSやメディア出演でも、家族の話を詳しく語った例はないようです。

むしろ松丸さんは、仕事＝給食に人生のほとんどを捧げている「給食バカ」（ご本人も認めている表現です）なので、プライベートを表に出さないスタイルなのかもしれませんね。

結婚はしている？妻や子供について

気になる結婚事情ですが、2026年6月現在、松丸奨さんが結婚しているという公式発表はありません。

妻や子供に関する情報も公には出ていませんし、ご本人のSNS（X：@matsumarurecipe、Instagram：@matsumaru.susumu）でも、恋愛や結婚に関する投稿はほぼ見当たりません。

ただ、これだけ給食にのめり込んでいる姿を見ていると、「今はまだ、家庭を持つよりも目の前の子どもたちに全力を注ぎたい」という思いがあるのかもしれませんね。

わたくしも仕事人間だった時期があるので、その気持ち、ちょっと分かる気がします。何かに打ち込める人って、それだけで輝いていますよね。

松丸奨の人気給食レシピをチェック

ビスキュイパンやフレーフレークカツって？

情熱大陸でも紹介されて話題になったのが、松丸さん考案の個性派メニューです。

・ビスキュイパン：パンの上にクッキー生地（ビスケット生地）をのせて焼き上げた、メロンパン風の給食パン。サクサク食感が子どもたちに大好評！

・フレーフレークカツ：鶏肉にコーンフレークを衣にして揚げたカツ。ザクザクした食感がクセになります。

・金色の淡麗塩ラーメン：鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜から3時間かけてとった出汁を使った、ラーメン激戦区・池袋にも負けない本格派。

こうして見ると、どれも「子どもの好き」をとことん追求したメニューばかり。しかも、ちゃんと栄養バランスも考えられているから、まさにプロの仕事です。

家庭でも作れる「神給食レシピ」の特徴

松丸さんのレシピの最大の魅力は、手早く・簡単・健康的、しかも100円以下のハイコスパという点。

著書『子どもがすくすく育つ日本一の給食レシピ』（講談社）や『日本一の給食メシ』（光文社新書）では、家庭でも再現できるアイデアが満載です。また、読売新聞オンラインで7年間連載していたレシピコラムも、忙しい親御さんたちから支持を集めていました。

「料理は苦手だけど、子どもには美味しいものを食べさせたい」——そんな悩みを持つ方にこそ、松丸さんのレシピはぴったりかもしれませんね。

引用元：www.amazon.co.jp

今夜の情熱大陸！松丸奨の見どころを先取り

2026年6月28日（日）よる11時放送の「情熱大陸」。松丸奨さんに約1年密着した今回の放送、公式サイトの予告だけでも見どころが盛りだくさんなんです！

まず衝撃なのが、早朝5時半に出勤して翌月分の献立作りに取りかかるという、そのストイックすぎるルーティン。限られた予算の中で、決められた栄養価と食品群をどう組み合わせるか——頭をひねる毎日が、給食の裏側にはあるんですね。

そして8時半。学校中に出汁の香りが広がり始めるのだとか。これ、松丸さんの”作戦”なんですって。「まだ眠い朝でも、出汁やニンニクの香りがしてきたら、今日のメニューは何かなって楽しみになりますよね」——なんて素敵な発想でしょう！

気になる放送のハイライトをまとめると…

・3時間かけて出汁をとった本格ラーメンが公立小学校の給食室から登場 ・パンの上にビスケット生地をのせた「ビスキュイパン」に子どもたちが夢中 ・コーンフレーク衣の「フレーフレークカツ」など、”映える”メニュー名で好奇心を刺激 ・調理員と連携し、配膳の直前まで味の調整を欠かさないプロの仕事ぶり ・帰宅後もキッチンで新メニューの試作。自宅には業務用オーブンまで！

でも、いちばんの見どころは、松丸さんがなぜここまで給食に入れ込むのか——その胸に秘めた思いだとわたくしは予想しています。

公式予告によると、松丸さん自身が小学生の頃、給食に救われた経験があるからこそ、栄養士を目指したのだそう。「食べることは怖くない、楽しい。そう思えたら、この先も友だちや家族との関係性もうまくいくかもしれない」——この言葉の真意が、今夜の放送で明かされるはずです。

わたくしも今夜はリアルタイムで観るつもりです。みなさんもぜひ、給食の常識を覆す熱血栄養士の姿を、その目で確かめてみてくださいね！

「こんな栄養士がいるのか」と、全国の親たちの間で話題が広がっているようです。

まとめ：「給食で子どもの未来を変える」熱血栄養士・松丸奨

松丸奨さんについて、この記事で分かったことをまとめます。

【要点まとめ】
・1983年千葉県生まれ、現在42歳前後。管理栄養士
・栄養教諭・調理師の資格を持つ
・現在の勤務校は文京区立柳町小学校。給食甲子園優勝の実績あり
・松丸亮吾さんとは兄弟ではない（同姓の他人）
・結婚や妻・子供に関する公式発表はなし
・3時間かけた出汁のラーメンやビスキュイパンなど、独創的な給食で食べ残し9割減を達成
・自宅に業務用オーブンを設置するほどの「給食バカ」

「食べることは怖くない、楽しい」——これは情熱大陸で松丸さんが語った言葉です。

子どもの頃、給食に救われた経験があるからこそ、今度は自分が子どもたちを給食で支えたい。そんな強い思いが、彼の尋常ではない情熱の源になっているのでしょう。

わたくし自身、「こつこつ継続する」「最後までやり遂げる」ことを大切にしてきましたが、松丸さんの姿勢には本当に胸を打たれます。誰かのために全力を尽くせる人って、やっぱり素敵ですよね。

松丸さんの新しい情報が入ったら、また追記していきますね。最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

コメント

タイトルとURLをコピーしました