2026年9月2日放送のフジテレビ系『ホンマでっか!?TV』に、「牛肉開発」評論家として森田隼人（もりた・はやと）さんが出演します。
森田さんは、人気焼肉店「六花界」や完全会員制レストラン「CROSSOM MORITA（クロッサムモリタ）」などを手がける料理人です。
ところが経歴を調べてみると、「料理人」という一言では到底おさまらない人物でした。
建築の世界で独立し、東京都の公務員を経験。さらにプロボクサーとしても活動し、31歳で飲食業界未経験から料理人の道へ進んでいます。
この記事では、森田隼人さんのプロフィールや異色の経歴、元プロボクサーとしての戦績、結婚や妻・子供の情報、そして「予約7年待ち」と紹介されたクロッサムモリタなどについてまとめました。
森田隼人は何者？
森田隼人のプロフィール
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 森田隼人（もりた・はやと） |
| 生年 | 1978年 |
| 出身 | 大阪府 |
| 学歴 | 近畿大学理工学部卒 |
| 職業 | 料理人、六花界グループCEO兼Executive Chefなど |
| 主な資格・経歴 | 一級建築士、元プロボクサー（JBCライセンス）など |
| 受賞歴 | 農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞（2020年度） |
| 代表的な店 | 六花界、CROSSOM MORITA（クロッサムモリタ）など |
森田隼人さんは1978年大阪府生まれ。
料理人でありながら一級建築士の国家資格を持ち、元プロボクサーでもあります。
プロフィールを眺めるだけでも「いったい何者？」と思ってしまうほど、異色の経歴の持ち主です。
森田隼人とシャボン玉石けんの社長は別人！
森田隼人さんについて検索すると、「シャボン玉」というキーワードが表示されることがあります。
これは、シャボン玉石けん株式会社の代表取締役社長にも「森田隼人」という同姓同名の方がいるためです。
ただし、2人はまったくの別人です。
料理人の森田隼人さんは1978年大阪府生まれで、六花界グループを率いる料理人。
一方、シャボン玉石けん社長の森田隼人氏は1976年福岡県生まれで、専修大学経営学部を卒業後、2000年にシャボン玉石けんへ入社し、2007年から代表取締役社長を務めています。
つまり、焼肉店を経営しながら石けん会社の社長もしている、というわけではありません。
森田隼人さんを調べていて「シャボン玉」という言葉が出てきて、わたくしも最初は「焼肉と石けん？」と少し混乱しました。
同姓同名の別人なので、検索する際は注意が必要ですね。
森田隼人の経歴が異色！建築家・公務員から料理人へ
森田隼人さんの経歴は、一つひとつが独立した人生のようです。
父親が建築士だったことから、幼い頃から建築家を目指して育ったという森田さん。
近畿大学理工学部を卒業後、建築関係の仕事に就き、実務経験を積みました。
その後、一級建築士などの国家資格を取得し、25歳で独立。デザイン事務所「M-CROME」を設立し、大阪・岸和田や堺市などの街づくりにも携わっていたといいます。
その後、森田さんは東京都の特別区公務員となり上京しました。
公務員として働くなかで、自分でものをつくりたいという思いとのギャップを感じ、退職。
さらにプロボクサーとしても活動し、やがて料理の世界へ進みます。
2009年7月、31歳のときに東京・神田で「六花界」をオープンしました。
GOETHEの本人インタビューによると、それまで飲食業界で働いた経験はなかったそうです。
建築、公務員、プロボクサー、そして料理人。
経歴だけを見ると、同じ人物の話とは思えないほど幅があります。
ただ、それぞれがまったく無関係だったわけではなく、建築で培った空間づくりの感覚なども、その後の店づくりにつながっているようです。
森田隼人は元プロボクサー！戦績は？
森田隼人さんがプロボクサーだったことは、複数の公式プロフィールなどから確認できます。
六花界のプロフィールには「プロボクサー（JBCライセンス）」と記載されており、宮田ボクシングジムにも所属していました。
宮田ジムといえば、元WBC世界フライ級王者・内藤大助さんが所属していたことでも知られるジムです。
森田さんは内藤大助さんのトレーナーとして、セコンドにもついていました。
文化放送『おとなりさん』に出演した際には、森田さん自身がボクサー時代について語っており、自分はそれほど強くなかったため、教える方が向いていたという趣旨の話もしています。
また、アウトボクサーとして活動し、六花界を経営しながら現役を続けていた時期もあったそうです。
では、プロボクサーとしての戦績はどうだったのでしょうか。
2026年9月現在、森田隼人さんのJBCプロ公式戦について、「○戦○勝○敗」といった通算戦績を確認できる信頼性の高い公開資料は見つかりませんでした。
そのため、具体的な勝敗数については不明です。
ただし、JBCライセンスを持つプロボクサーだったことや、宮田ジムに所属していたことは確認できます。
「森田隼人 ボクシング 戦績」と検索している方もいるようですが、現時点では「プロボクサーだったことは確認できるものの、公式戦の通算戦績は確認できない」というのが正確なところです。
森田隼人は結婚して妻や子供がいる？
森田隼人さんについて検索すると、「結婚」というキーワードも表示されます。
そこで本人の公式プロフィールやインタビューなどを調べてみましたが、2026年9月現在、結婚しているかどうかを明確に公表した情報は確認できませんでした。
妻や子供についても同様です。
プライベートに関する情報を公にしていない可能性もあるため、「結婚していない」「独身」と断定することもできません。
現時点では、結婚や家族については公表されている情報が確認できない、というのが正確でしょう。
森田隼人の焼肉店はどこ？クロッサムモリタは予約7年待ち？
原点は神田の2.2坪「六花界」
森田隼人さんの料理人としての出発点となったのが、2009年7月に東京・神田のガード下にオープンした立ち焼肉店「六花界」です。
その広さは、わずか2.2坪。
飲食業界未経験からのスタートで、手元の資金で駅近の物件を借りられたのが、元金券ショップだったこの小さな物件だったといいます。
六花界は、肉と日本酒を合わせるスタイルで人気を集め、連日満員となりました。
その後、森田さんは「初花一家」「吟花」「五色桜」「TRYLIUM（トライリウム）」など、さまざまな店舗を展開してきました。
クロッサムモリタは本当に予約7年待ち？
森田隼人さんの店の中でも、特に有名なのが「CROSSOM MORITA（クロッサムモリタ）」です。
「予約7年待ち」と聞くと、電話をかけたら7年後の席を案内される店なのかと思ってしまいますよね。
しかし、クロッサムモリタの場合は少し事情が異なります。
クロッサムモリタは、完全会員制・住所非公開のレストラン。
プロジェクションマッピングなどの演出を取り入れ、料理だけでなく空間全体を楽しむ「劇場型レストラン」として知られています。
GOETHEでは2023年に「予約7年待ち」と紹介されています。
また、イベント情報サイト「spoona」が2022年に掲載した情報では、クロッサムモリタに行く権利を得るまでに約5年、さらに会員になってから予約まで約2年と紹介されていました。
つまり、一般的な飲食店のように「予約したら7年後」という単純な仕組みではなく、そもそも店へ行く権利や会員になるまでのハードルが非常に高いということです。
なお、「予約7年待ち」は2022～2023年に紹介された情報で、2026年現在も同じ状況なのかは確認できていません。
また、クロッサムモリタは住所非公開のため、この記事でも所在地は掲載しません。
ブランド牛「もりたなか牛」も開発
今回『ホンマでっか!?TV』で、森田隼人さんが「牛肉開発」評論家として出演することを知り、「牛肉開発って何だろう？」と気になった方もいるかもしれません。
実は森田さんは、焼肉店を経営するだけでなく、牛肉そのものの開発にも取り組んでいます。
その一つが「もりたなか牛」です。
森田さんと熊本県天草の畜産家・田中健司さんがタッグを組み、理想の牛肉を追求して育てたブランド牛で、酒粕などを飼料に取り入れながら育てられています。
大丸・松坂屋の2023年の紹介でも、森田さんが理想の牛肉を追求し、熊本県の畜産家と育て上げたブランド牛として「もりたなか牛」が紹介されています。
こうした取り組みを知ると、『ホンマでっか!?TV』で森田さんが「牛肉開発」評論家として登場するのも納得ですね。
まとめ
2026年9月2日放送の『ホンマでっか!?TV』に「牛肉開発」評論家として出演する森田隼人さんについて調べました。
森田さんは1978年大阪府生まれ。
建築の世界で独立し、東京都の公務員、プロボクサーなどを経験した後、31歳で飲食業界未経験から料理人の道へ進んだ異色の経歴の持ち主です。
2009年に神田のわずか2.2坪の「六花界」をオープンし、その後は完全会員制の「クロッサムモリタ」などを展開。
さらに「もりたなか牛」の開発にも携わっており、料理を提供するだけでなく、牛肉そのものにも深く関わってきました。
元プロボクサーであることは確認できますが、公式戦の通算戦績については、今回確認できる確かな公開資料は見つかりませんでした。
また、結婚や妻・子供についても、本人が公表した情報は確認できていません。
そして検索候補に出てくる「シャボン玉」は、シャボン玉石けん社長の同姓同名の森田隼人さんによるもの。料理人の森田さんとは別人です。
建築、公務員、プロボクサー、料理人、そして牛肉開発。
ここまで多彩なキャリアを歩んできた森田隼人さんが、『ホンマでっか!?TV』でどんな牛肉の話を聞かせてくれるのか楽しみですね。
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